A cervejaria Ignorus começou a sua trajetória em 2011 produzindo cerveja artesanal, depois se tornou uma cervejaria cigana e hoje possui fábrica própria localizada em Colombo-PR, na região metropolitana da grande Curitiba, com essa trajetória acabou se tornando referência no mercado cervejeiro.
A sua principal cerveja é a Mutum Cavalo, uma American IPA, com uma base de maltes consistente e uma enorme carga de lúpulos norteamericanos. Com seu teor alcoólico de 7% e seus 70 IBU’s tem final amargo, potente, longo e seco, como uma IPA de respeito deve ter.
A Ignorus já recebeu alguns prêmios, entre eles o Bronze para sua Fruit IPA Morango no Concurso Brasileiro da Cerveja de Blumenau em 2019. E a Mutum Cavalo foi Ouro IPA no 1º Concurso Sul Brasileiro de Cerveja Caseira.
