Em 1966, na cidade de Hoegaarden, uma vila belga, o leiteiro Pierre Celis resolveu resgatar a produção das cervejas artesanais da Bélgica. Sua ideia era criar uma receita típica, nova e única. Então, em 1985, fundou uma pequena cervejaria, a De Kluis (“o claustro”), que foi bem sucedida tanto na Bélgica, quanto mundialmente. Mais tarde, Pierre Celis mudou-se para os EUA, devido à ótima aceitação que a Hoegaarden teve por lá. Com o crescimento, fundou uma nova cervejaria: a CelisBrewery, em Austin, no Texas.
A Hoegaarden é a cerveja estilo Witbier mais famosa do mundo; seu nome se origina de sua cor clara, e significa "cerveja branca".
Clássica, com 4,9% de teor alcoólico, é uma cerveja de trigo, com sementes de coentro, casca seca de laranja e especiarias. Conta com um sabor suave,uma mistura de doce e azedo e um sutil sabor cítrico e temperado. Já seu aroma é bem pronunciado, perfumado e amargo. É diferenciada, pois possui um processo de fabricação único e complexo que a torna única no mundo todo. A primeira etapa se dá por um processo de alta fermentação. Depois, a cerveja permanece em repouso por três semanas para que seja re-fermentada, o que confere a cerveja uma cor amarelo ouro e opaca.
Naturalmente doce e refrescante, com 4,5% de teor alcoólico, esta Hoegaarden possui cor de rubi com espuma de boa formação. Conta com um rico aroma frutado e notas leves de especiarias e coentro. Passa por um processo de concentrada filtração e seu sabor é doce, suavecom frutas vermelhas e leve acidez.
Com apenas 3% de teor alcoólico, possui coloração amarela clara, média turbidez e espumabranca, de pouca persistência.Aroma tradicional com toques de semente de coentro e muito limão.Extremamente leve e bastante adocicada, não apresenta amargor.
Possui6,5% de teor alcoólico, corpo médio e carbonatação média. Belíssimo aroma de trigo, leve cítrico da casca de laranja e do coentro, com um toque levemente tostado. Seusabor conta com leve acidez,suavidade e é refrescante.
Conta com 8,5% de teor alcoólico, média duração de espuma e corpo bem denso. Sua cor é alaranjada, o paladar segue o aroma com frutas cristalizadas, laranja, cravo, damascos, suave levedura, doce, cítrico, picante, bom amargor e dulçor no final. Ótimo drinkabillity.
Um exagero de 8,5% de teor alcoólico,com excelente espuma, bom corpo e cor dourada. Aroma de malte, leve tostado e leve frutado. Já o sabor possui notas de amargor, florais, ervas,caramelo, toffee, picante,e carbonatação.
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