No ano de 1895, Peter Josef Früh, oriundo de uma família de cervejeiros, fundou a Apostel-Bräu, que na época era uma pequena cervejaria. No começo, os negócios não iam muito bem, e a prefeitura queria fechar a cervejaria por falta de demanda. Mas Peter conseguiu pular esses obstáculos, e depois de alguns anos sua cervejaria tornou-se uma das mais populares. Em poucos meses, no outono de 1904, a recém aberta cervejaria já era um lugar de peregrinação para os visitantes do mundo inteiro. Porém, com a inflação de 1923, a sexta-feira negra em 1929 e a Grande Depressão até os anos 1930, tempos difíceis vieram. Por causa de vários bombardeios durante a Segunda Guerra Mundial, a cervejaria foi queimada em grande parte. Mesmo com o seus estragos, a cervejaria não desistiu, e as portas foram novamente abertas para todos que tinham sede e desejo da cerveja. Atualmente, mais de 40 milhões de litros são vendidos por ano. A cervejaria tornou-se também um restaurante, com deliciosas comidas típicas alemãs.
De alta fermentação, a Früh Kölsch é uma cerveja leve, refrescante, de coloração dourada, brilhante com boa formação e estabilidade de espuma. No aroma, notas herbais e de pão, provenientes do malte, além de um leve frutado. No paladar, além de toda a refrescância, apresenta um amargor suave, final seco e bom drinkability. Possui 4,8% de teor alcoólico.
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