A Cervejaria Dogfight é inspirada em batalhas históricas de todos os tipos, e de todo o mundo. Lutas medievais, conquistas Vikings, 1ª e 2ª guerras mundiais, batalhas modernas, armas e jogos de guerra.
O logotipo teve como inspiração o famoso caça britânico Spitfire (cuspidor de fogo ou avião cervejeiro). Foi escolhido primeiramente por ser um dos mais letais da 2ª Guerra Mundial, mas também por ter uma história bem interessante.
A cervejaria foi inaugurada em 2019, em Ribeirão Preto, no estado de São Paulo e possui três rótulos: a Dogfight, primeira cerveja produzida e que leva o nome da cervejaria, é uma Imperial IPA com IBU 100 e 8,1% de teor alcóolico; A Battlefront é uma American Imperial IPA, estilo West Coast, mais clara e frutada; e a Commandos que é uma American Double New England IPA, com IBU e ABV elevados.
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