A cervejaria Carlsberg foi fundada em 1847 pelo mestre cervejeiro J.C. Jacobsen, na pequena cidade de Valby, nos arredores de Copenhague, Dinamarca. O nome da cervejaria deriva da junção do nome de um dos filhos do fundador, Carl, mais a palavra Berg, que significa “on a Hill” (na colina).
Em 1868 eles começaram a exportar cerveja para a cidade de Edimburgo, na Escócia, e no ano seguinte já enviava sua cerveja para a Ásia. Não demorou muito para que os países escandinavos e a Índia começassem a receber também a cerveja dinamarquesa.
Em 1875 a cervejaria inaugurou, de forma pioneira, um laboratório para estudar e desenvolver formas de melhor utilizar a levedura no processo de fabricação de suas cervejas. A Carlsberg é realmente uma parte da herança cultural dinamarquesa. Confira suas cervejas:
Uma German Pilsner de 5% de teor alcoólico e coloração amarelo-palha, com baixa formação de espuma. É encorpada, com sabor de malte bem equilibrado com o lúpulo, doçura e maçãs. Ainda conta com aroma de avelã, pinheiro e palha.
Com um teor alcoólico elevado de 7,2%, possui coloração dourada, espuma média com boa duração. Seu aroma conta com tons herbáceos provenientes do intenso lúpulo. Já seu sabor inclina para um amargor mediano, com o malte presente em pequena quantidade, porém isso não prejudica o seu ótimo equilíbrio.
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