O estilo Sour se refere a cervejas que têm como principal característica o sabor ácido ou azedo. A categoria das cervejas Sour inclui uma variedade de estilos que têm a acidez como ponto comum. Entre elas estão cervejas mais tradicionais como a Lambic e Berliner Weisse e outras mais modernas como a American Wild Ale e a brasileira Catharina Sour.

As cervejas Sour  normalmente são secas, sem aromas do lúpulo, com notas cítricas, algumas com tons adocicados e expressamente ácidas, que é a sua principal característica. As cervejas Sour podem ou não levar adição de frutas.