Conheça uma das cervejas IPAs com o maior crescimento no mercado americano

Em um mercado que andou de lado nos últimos anos, a Fiddlehead Brewing Company tem se destacado com incríveis números de crescimentos.

Fundada em 2011 por Matt Cohen, ex-cervejeiro da Magic Hat Brewing, a Fiddlehead adotou uma estratégia arriscada, mas que tem tido bastante sucesso. A cervejaria se concentra em um produto principal: a Fiddlehead IPA. Uma New England IPA com 6,2% de graduação alcoólica e 53 IBUs (nível de amargor). Uma excelente cerveja, mais leve e um pouco mais amarga do que a maioria das New England IPAs do mercado. Eu confesso que sou do time West Coast IPA, mas quando vejo a Fiddlehead no cardápio fica difícil resistir.

Eles até têm outros estilos de cerveja, mas geralmente são oferecidas somente no taproom ou tem uma distribuição limitada. A Fiddlehead IPA é responsável por mais de 85% do faturamento, o que a coloca entre as 20 IPAs mais vendidas no mercado americano.  Segundo os números da Brewers Association, no ranking das maiores cervejarias artesanais a Fiddlehead Brewing atingiu o número 36 em 2022 (era 49 em 2021) e passou cervejarias tradicionais como a Rogue Ales e a North Coast Brewing. Hoje é a maior cervejaria do estado de Vermont e a sexta maior da região da Nova Inglaterra.

A ideia de focar em um só produto é que eles conseguem entregar uma cerveja com maior qualidade. E não é somente retórica. As cervejas da Fiddlehead são distribuídas geladas e as lojas têm o compromisso de mantê-las na geladeira até a compra final.

Segundo Matt, o  ideal é que as cervejas fossem servidas somente na torneira. Essa é a melhor maneira de tomar a Fiddlehead e até alguns anos atrás era o principal objetivo da cervejaria. Mas, em 2020 surgiu uma pandemia que fechou bares e restaurantes, forçando  a expansão do envase das cervejas em lata, responsável hoje por metade das vendas.

A cervejaria tem uma boa distribuição na região Nordeste dos Estados Unidos e o objetivo é aumentar os pontos de venda, sem uma grande expansão territorial. Afinal o frescor da Fiddlehead IPA é fundamental.

Cheers ;-)