Cervejaria Hocus Pocus: Entrevista Perfil Cervejeiro #3
Em mais uma edição das Entrevistas do Perfil Cervejeiro, trouxemos os criadores da Hocus Pocus para falar um pouco sobre sua incrível cervejaria.
A Hocus Pocus é dona de vários prêmios como o de Melhor Cervejaria Artesanal pela Veja Comer e Beber, dois Mondial de La Bière, Melhor Cervejaria pelo Undappd, Cervejaria com os rótulos mais Criativos pela Veja Rio e Cervejaria Mais Inovadora também pela Veja Rio, com um vasto portfólio, muita inovação e ousadia em suas criações. Com nome bastante curioso, a Hocus Pocus é uma das mais importantes cervejarias artesanais do Brasil.
Conversamos com o Pedro Henrique Butelli, Co-founder da cervejaria Hocus Pocus, que nos contou um pouco mais sobre a marca.
Fonte: Facebook Hocus Pocus
Já interessados pelo universo cervejeiro, os fundadores da marca Pedro Henrique Butelli e Vinícius Kfuri se conheceram em um curso de cerveja artesanal no Rio de Janeiro. “Depois de um tempo notamos que gostávamos muito disso, ficávamos o tempo todo trocando ideia sobre novas cervejas, técnicas e equipamentos, mas ter uma cervejaria ainda era um sonho bem distante. De repente, começamos a ganhar alguns concursos de cerveja artesanal e vimos que não era só amigos e família que gostavam. Foi aí que decidimos largar tudo para tentar fazer isso dar certo: lançamos a Magic Trap, nossa primeira cerveja, em setembro de 2014”, conta Pedro.
Hoje a Hocus Pocus tornou-se uma marca muito conhecida no Brasil, com escritórios nas capitais de São Paulo e Rio de Janeiro. A fábrica das poções mágicas está localizada na cidade de Três Rios - RJ.
Fonte: Facebook da cervejaria
1) Orange Sunshine: uma Blonde Ale, cerveja levinha com laranja. É a que mais vendemos hoje, de longe.
2) Magic Trap: uma Belgian Golden Strong Ale, foi a primeira cerveja que fizemos e até hoje é uma das que mais vendem e que consideramos mais bem executada.
3) Overdrive: uma New England Double IPA, foi a primeira New England IPA feita no Brasil, nossa cerveja mais procurada e elogiada, e considerada a melhor cerveja do Brasil por mais de 4 anos.
Como nasceu a Hocus Pocus
Fonte: Facebook Hocus Pocus
Já interessados pelo universo cervejeiro, os fundadores da marca Pedro Henrique Butelli e Vinícius Kfuri se conheceram em um curso de cerveja artesanal no Rio de Janeiro. “Depois de um tempo notamos que gostávamos muito disso, ficávamos o tempo todo trocando ideia sobre novas cervejas, técnicas e equipamentos, mas ter uma cervejaria ainda era um sonho bem distante. De repente, começamos a ganhar alguns concursos de cerveja artesanal e vimos que não era só amigos e família que gostavam. Foi aí que decidimos largar tudo para tentar fazer isso dar certo: lançamos a Magic Trap, nossa primeira cerveja, em setembro de 2014”, conta Pedro.
Hoje a Hocus Pocus tornou-se uma marca muito conhecida no Brasil, com escritórios nas capitais de São Paulo e Rio de Janeiro. A fábrica das poções mágicas está localizada na cidade de Três Rios - RJ.
A origem do nome Hocus Pocus
O Pedro nos contou que o nome foi uma junção de várias referências que acabaram fazendo sentido para eles quando criaram a cervejaria. “Algumas delas são: é o nome de um encantamento usado por mágicos no passado, falado logo quando fossem fazer suas magias; e também é o nome de uma música de uma banda chamada Focus, que ouvíamos bastante e que achávamos que fazia sentido pela forma que eles faziam música ser parecida com a nossa forma de fazer cerveja: com uma base técnica forte por baixo de uma “cobertura” artística e com muita autenticidade, sem se preocupar com o que os outros pensam; além disso, é um nome que pode ser falado em qualquer idioma”, explica Pedro. Hoje a Hocus Pocus está mais focada em cervejas IPAs, Lagers, Stouts e Sours. E o propósito é um só: “Espalhar Magia”. “Explicando bem superficialmente, pode ser entendido como espalhar nossos valores, nossa visão de mundo, nossa espiritualidade e conhecimento de cerveja, e tudo mais que a gente acredite que possa causar um impacto positivo ao nosso redor”, completa Pedro. “Acredito que o que tenha nos diferenciado de outras marcas foi que colocamos bastante das nossas personalidades em tudo que fazemos, tanto na cerveja em si quanto na identidade visual, na forma de nos comunicarmos, nas mensagens que queremos passar com cada cerveja”, Pedro Henrique Butelli, Co-founder da cervejaria Hocus Pocus.Entrevista na integra com Pedro Henrique Butelli
Como é o processo de criação de uma nova receita Hocus Pocus até ela chegar ao copo do consumidor?
Isso costuma variar bastante. Já criamos cervejas por causa de alguma experiência gastronômica que tivemos (a Sleep Potion, por exemplo, que junta maracujá com manjericão); às vezes queremos criar a nossa versão de algum estilo de cerveja que gostamos mas que ninguém fez ainda da forma que imaginamos; e outras vezes só testamos alguma coisa louca que imaginamos que fosse dar certo, e dá!Quais são suas 3 principais cervejas da Hocus Pocus? Nos conte mais detalhes sobre elas?
Dependendo da pessoa, essa lista mudaria, acho =) Mas pensando aqui rápido, seriam: Fonte: Facebook da cervejaria
1) Orange Sunshine: uma Blonde Ale, cerveja levinha com laranja. É a que mais vendemos hoje, de longe.
2) Magic Trap: uma Belgian Golden Strong Ale, foi a primeira cerveja que fizemos e até hoje é uma das que mais vendem e que consideramos mais bem executada.
3) Overdrive: uma New England Double IPA, foi a primeira New England IPA feita no Brasil, nossa cerveja mais procurada e elogiada, e considerada a melhor cerveja do Brasil por mais de 4 anos.
Qual ou quais são as marcas de cervejas que te inspiraram e inspiram ainda hoje e por que?
Gosto muito das cervejas da Angry Chair e Side Project, e no início a Brewdog, Russian River e The Alchemist, marcas que nos ajudaram a fazer nossos olhos brilharem por cerveja.E quanto às ilustrações dos rótulos, como é o processo criativo? Quais são suas inspirações?
Difícil explicar rápido, porque as inspirações mudam toda hora. Os temas que mais me inspiram são espiritualidade/filosofia, toda a cultura de videogame/desenhos animados dos anos 90, e psicodelia/surrealismo/arte em geral.Como você vê a atualidade do mercado cervejeiro no Brasil?
Sempre muito difícil, com pouquíssimos incentivos pro empreendedor. Tem que amar muito pra empreender nesse meio.E por fim, quais as novidades da Hocus Pocus para este ano? Pode adiantar alguma para nós?
Esse ano estamos focando em espalhar mais nossas cervejas de linha e lançar nossa primeira Stout Barrel-Aged.>
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